Recette : Filet de merlu sauce verte
2020-06-02 00:00:00
Ingrédients : 4 personnes
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4 merluchons (petits
merlus) en filet
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6 gousses d’ail
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1 bouquet de persil
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1 verre de vin blanc
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Poivre farine
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Sel
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Huile d’olive
Préparation
ÉTAPE 1 :
Fariner les filets et faire frire dans huile d'olive ; saler poivrer et
réserver.
ÉTAPE 2 :
Dans huile de cuisson, faire frire l'ail
et le persil haché.
ÉTAPE 3 :
Ajouter le vin blanc et laisser réduire
légèrement.
ÉTAPE 4 :
Arroser le poisson avec ce jus. Servir avec des pommes de terre cuites au
four, entourées de papier aluminium.